Doce de Casca de Banana
5 xícaras de cascas de bananas-nanicas bem lavadas e picadas
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo
Cozinhar as cascas em pouca água até amolecerem. Retirar do fogo e deixar esfriar. Bater as cascas junto com a água no liquidificador e passar na peneira grossa. Acrescentar o açúcar e levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender no fundo da panela.
Se desejar fazer docinhos de enrolar, basta acrescentar. após passar por peneira grossa, 2 colheres(sopa) de farinha de trigo e levar ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar um pouco e acrescentar 1 colher (sopa) de margarina, misturando bem. Depois é só enrolar e passar no açúcar.
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