Olá pessoal, boa tarde!
Façam esse delicioso bolo de mandioca para as Festas Juninas!
Experimentem!


Ingredientes

3 ovos
600 gr de mandioca ralada grossa
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Untar uma fôrma de canudo no meio ou um tabuleiro com margarina
Não polvilhar farinha de trigo
Bater os ovos até  começar a espumar
Junte o açúcar, mexa bem e junte a margarina
Acrescente o leite de coco e a mandioca (macaxeira) ralada
Coloque a massa na fôrma ou tabuleiro
Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média, até a massa começar a secar
Espete o bolo com um palito, deve sair quase seco
Desenforme o bolo morno ou quase frio
Corte em quadradinhos e retire-os com uma espátula, caso tenha assado em tabuleiro.